朱振藩先生作“闽台饮食文化的传承与演变”讲座
时间：2019-03-11 浏览次数：875
3月10日上午，朱振藩先生在台湾研究院学术报告厅做题为《闽台饮食文化的传承与演变》的讲座。出席本次讲座的有台湾研究院党委曾坤瑜书记、张羽副院长以及台研院部分师生。
朱先生首先就第一次品尝两岸饮食的经历开始讲起，随后从“闽菜之冠”——佛跳墙谈到一系列菜品历史的变迁。此外，朱先生还介绍了“烤鸭”、“西施舌”、“沙茶”、“当归鸭”“通心河鳗”“火锅”“醉蟹”“羊肉炉”等美食，透过食物起源、烹饪手法的介绍来分析食物的历史与文化内涵。另外朱先生还谈到中国传统酒文化的种类、发展与演变。朱振藩先生通过食物联结两岸历史与文化，现场引经据典，风趣幽默，获得阵阵掌声。
（文/图：李朝霞 责任编辑：周昱）
